El Ministerio de Salud Pública (MSP) ha emitido una advertencia a la población, destacando los serios riesgos asociados al consumo de hongos silvestres durante la actual temporada de recolección. Esta medida preventiva surge a raíz de los casos de intoxicación registrados el año anterior, subrayando la crítica necesidad de extremar precauciones.
Aunque Uruguay cuenta con diversas especies de hongos comestibles, coexisten con variedades altamente venenosas que son difíciles de distinguir para quienes carecen de experiencia. Entre las más letales se encuentra la *Amanita Phalloides*, popularmente conocida como el «Sombrero de la muerte». Este hongo, que prolifera principalmente entre marzo y junio en áreas boscosas con pinos, robles o castaños, es extremadamente peligroso; su ingesta puede causar graves daños hepáticos y ser mortal.
La dificultad para distinguir entre hongos seguros y tóxicos sin conocimientos especializados es un riesgo clave. Por eso, el MSP advierte que no se debe confiar en métodos caseros ni en la mera observación para determinar su comestibilidad.
Los síntomas de intoxicación pueden incluir náuseas, vómitos, diarrea, dolor abdominal o alteraciones neurológicas. Ante cualquiera de estas señales tras el consumo, es fundamental buscar atención médica de inmediato.
Las autoridades recomiendan informarse antes de recolectar, no consumir especies cuya identificación no sea segura, evitar mezclar hongos y comprarlos únicamente en comercios habilitados. Finalmente, recuerdan que cocinar o secar los hongos tóxicos no elimina sus efectos dañinos.
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